*网红测评不参与评级*开云kaiyun
“如果幸福是一碗面，那有东谈主陪你即是双倍幸福。”
最近老是在酬酢平台上看到这个案牍，而配图即是今天要探的这家王繁星面馆。
浓油赤酱的本帮面，丰富诱东谈主的浇头，再加上国风的环境，刷到它的东谈主很难不被种草！
踩着开门的本事抵达，咱们成为了当天的第一桌宾客。
满屋的作念旧木质产物质感完全，不大不小的空间被顶上暖黄色的纸灯笼和花状小灯照亮。
墙上贴着不少红底黑字的书道和周杰伦的相片，耳边也传来了熟谙的哼唱，国风氛围一下就被这环境与音乐拉满。
上海老字号餐饮各种种种，但要是论起海派饮食文化的活化石——本帮面，倒还莫得哪家是因此而出名的。
王繁星面馆倒是这个限制最先闯出来的杰出人物，浓油赤酱里千里淀着中西和谐的灵敏。
“本帮老滋味，浇头簇新炒。”
点好单后，咱们擦掌磨拳地想尝尝王繁星“现炒双浇”的魔力。
掀开榜单就能在最显眼的位置看到这碗Top1——虾仁牛肉拌面。
一鲜一浓的食材高明地辘集，让这碗成为自力重生的牌号。
虾仁颗颗弥漫，但个头有点小。进口弹嫩，带着河鲜特有的清甜。
大块的牛肉纹理显明、酱香浓郁，肉质酥而不柴。
拌匀之后先嗦一口面，是门径的碱水面，筋谈爽滑，裹满酱汁后油润发亮。要的即是这种偏硬的夹生感！
这家的本帮面有三种滋味可选，本帮原味、微辣和江西辣。
由于是店里的经典牌号浇头，这份咱们选了本帮原味，愈加规复本帮特质。
酱油底微甜带鲜，微微辣更特等酱香味。
另外加的素鸡，是一种传统豆成品。
以豆腐皮为主料捆着卤制，以素仿荤，口感像肉一般，咸香好味。
牛蛙鸡杂拌面，咱们如故第一次吃。
腿部的牛蛙肉挂满酱汁，进口细嫩，轻轻一抿就脱骨。
鸡杂贬责得特别干净，火候精确，十分率直。
微辣的野山椒口味拌面带有独到的香气，咸辣开胃，越吃越上面。
这碗腰花大肠拌面，由本帮面必点的腰花浇头和大肠相搭而成。
腰花改刀后在热油里快速爆炒，脆嫩无腥气。
卤过的大肠软韧，嚼起来满口脂香。
嗜辣的一又友保举尝尝江西辣度，野山椒加上小米辣，辣度一下被拉到了峰值。（能吃辣的东谈主会以为很香！）
来王繁星面馆吃面，小吃是少不了的好味搭子。
江浙沪关于大闸蟹的嗜好，一直齐意在言外。
而蟹粉小笼汤包，即是其中的一类印证。
面皮诚然有些厚，但轻轻拿起如故不错嗅觉到皮子里在微微漂泊，戳开便嘣出了富余的汤汁。
小嗦一口，面皮、汤汁和肉馅搀杂吃下，能感受到汤包的档次感。
王繁星的这谈Top2菜品，好像并莫得作念出老上海口中的滋味。
不管是汤汁如故内馅，咱们齐莫得尝到独属于蟹粉的鲜味，反倒是蘸点酱汁还会更显风范。
本帮面馆的炸猪排，是每桌齐会点上一份的热款。
与日式的厚切猪排不同，上海炸猪排更薄扁，炸起来更为干香，但轮廓了猪排里面的多汁口感。
就着标配的酸甜酱汁吃，解腻！
本帮面的厚味离不开丰富各种的各种浇头小炒，王繁星在菜单中另外分出了本帮特质的单点区，咱们当然也点上了两种。
\"响油\"二字，谈出了这菜的精髓——热油浇蒜末的斯须，滋滋作响，香气四溢。
诚然每只鳝鱼的个头齐不小，肉质也紧实弹牙，但调味过咸，不太适互助为单点的浇头出现。
大致这时候搭一碗白面，会是相比好的聘请。
这谈糖醋熏鱼，是着实让东谈主轮廓的全部。
先腌后炸的鱼段作念成冷吃后，不仅莫得酥感，还显得十分甜腻。
在咱们的反映下，伙计帮咱们退掉了这谈菜，格调上如故十分老诚的。
相比惊喜的是，王繁星面馆还有四种免费就业提供。
除了免费续面外，自助区的紫菜汤和冰粉不错恣意即兴DIY，还有白桃乌龙茶和清冷柠檬水不错喝。
“用上海名菜作念中华好面。”
不错在异域吃上本帮面，这份浓油赤酱实属艰巨。
诚然小吃部分略显庸俗，但主打的现炒双浇本帮面照实能打。
冷落初访者直奔几款牌号拌面，小吃可按食量酌情点单。
Tips：
饭点时，王繁星面馆基当天日大面子龙，想要品尝牢记提前安排好本事喔！
王繁星面馆
店铺地址：厦门市想明区湖滨东路99号万象城西区广场L2层W210
买卖本事：11:00-22:00
