贝墩镇，位于河源市和平县东部。东说念主们第一次意志到贝墩镇，经常王人是从一条小小的腐竹运转。腐竹虽小，但贝墩镇的腐竹产业并不小。腐竹产业是贝墩镇的主导产业，产业限制约 11200吨产量，产值高达3.5亿元，贝墩镇可谓名副其实的“腐竹之乡”。

贝墩腐竹，香飘六百余载

和平县多地有产腐竹，其中贝墩镇的腐竹出产历史最为悠久。据古县志纪录，贝墩镇的腐竹时间传承于今已有600余载。“明初有客自嘉应府迁沸墩而兴，多渡口顺江而下惠州、广州，或由脚夫而北至赣州府”，清末至民国时候，贝墩镇有一支数目可不雅的脚夫队列，他们或是挑盐上江西，或是挑米到兴宁，借助那些脚夫，贝墩腐竹得以远销江西及梅州兴宁一带。此外，贝墩境内有东江的一级支流——鱼潭江，借助船运，贝墩腐竹还远销惠州、东莞、广州及东南亚一带。

一运转，贝墩镇出产的腐竹只在腹地自产自销，自后因为贝墩出产的腐竹色香味俱佳，获得了商场的一致好评，贝墩腐竹销量冉冉走俏。到了民国十年，贝墩镇村民会在家里支起数口铁锅，作念起了家庭作坊式的腐竹生意。村民们每天朝晨4点起床，一直邻接痛苦到晚上7点，历经“选豆，脱壳、洗豆、浸豆、打浆、隔渣、拧浆、煮浆、起皮、挂晾、干燥”等十几说念工序，为了保证口感，贝墩东说念主罢职古法工艺，制成的腐竹具有光泽金黄、豆香味浓、肉厚、煮不糊、煮不碎、不浊汤等特质。

产业园加抓，抖擞新活力

如今，贝墩镇的腐竹依然誉满省表里，成为广东最闻明的土特产之一。2012 年以来，贝墩树立“生态引颈，农旅结合”的发展理念，以腐竹产业为主打产业，直于本日，贝墩镇的腐竹工艺依然在全县落地吐花，小小的腐竹也作念成了亿元产业，致使飞出洋门，远销国外。当今，贝墩已初步酿成大豆栽培、腐竹精粹加工、生意流畅、失业文化旅游有机交融的发展边幅，得胜打响了贝墩腐竹品牌，使腐竹成为千门万户奔康致富的“黄金产业”。抛弃到2020年底，贝墩镇从事大豆栽培、腐竹加工农户多达2850户，联系企业、伙同社、加工场及家庭农场170多家。

2012年，贝墩镇被河源市科技局评为河源市技术改造专科镇，2018年被认定为广东省技术改造专科镇，2019年被认定为省级“一村一品、一镇一业”专科镇——腐竹专科镇，2021年11月入选第十一批寰宇“一村一品”示范村镇名单。

客岁6月，和平县腐竹省级当代农业产业园获批开荒，开荒边界涵盖大坝镇、阳明镇、合水镇、贝墩镇等4个镇，贝墩镇辖区内的广东省重心农业龙头企业——广东滋润食物有限公司，以及河源市农业龙头企业——和平县山川农家食物有限公司为腐竹产业园实檀越体。按照权术，贝墩镇是大豆示范栽培区和腐竹精粹加工区，将不息数百年的历史服务，传承古法工艺，推动农村一二三产业交融发展，提高贝墩腐竹产业富民兴村带看成用，把和平腐竹品牌作念大作念强。

广东滋润食物有限公司腐竹出产车间

当今，贝墩镇腐竹产业电子商务、失业体验、文化传承、生态造就等农村一二三产业深度交融的新产业新业态也有了快速发展。一是大豆模范化栽培束缚完善。在产业园的援助下，贝墩镇大豆的栽培限制也冉冉飞腾；二是腐竹加工业富贵发展。贝墩镇与省表里科研院所和高校连结，积极开展科技改造和模范化加工指导，同期积极发展腹地企业和伙同社；三是农旅交融鼓励后果初显。“贝墩镇”镇名由来于“贝墩温泉”，始终以来，贝墩镇温泉资源丰富，镇政府将温泉资源与腐竹加工产业整合，使得特色农业与生态旅游曲直分明；四是品牌开荒和农村电子商务健康发展。贝墩镇积极探索和改造腐竹互联网营销本质新阵势，猖狂本质腐竹区域品牌，并积极与院校、电商、协会等组织开展面向农村专科伙同社和创业后生开展手段培训。

打造农村产业交融发展示范区

连年来，贝墩镇牢牢围绕乡村振兴、大豆振兴和北豆南移计谋，抓续真切农业供给侧结构性修订，束缚提高大豆模范化、当代化水平，让农业更有出息、农民更有盼头。当今，贝墩镇依然构建“大豆栽培—加工—品牌—流畅—销售—失业服务”竣工产业链，通过开荒“腐竹精粹加工”特色产业汇注区，将贝墩镇打造为寰宇知名的腐竹之乡、农村产业交融发展示范区。

开荒寰宇知名的腐竹之乡。一方面，贝墩镇将重心布局平地大豆的栽培和不雅赏失业示范区，主要以大豆特色栽培基地、公园绿地为主，依托近况当然山体、河活水系及自然温泉资源，打造以大豆体验不雅光为主题的旅游谷， 结合“温泉小镇”等文化旅游名堂，加强旅游业勾引力，进一步提高腐竹品牌知名。另一方面，贝墩镇将重心布局农居品加工商贸区，以腐竹加工等特色农居品展示商贸区、加工园区，强化场地特色品牌，汇离合播的加服务坊，打造腐竹特色加工产业汇注区。

开荒农村产业交融发展示范区。为了推动农村产业交融发展，施展腐竹产业汇注上风，贝墩镇将通过壮大腐竹等农居品加工、商贸物流、失业旅游等特色产业，积极延迟产业链，将农居品加工业、农业出产生存服务业向农业延迟，促进农业产业链各表率详细结合，提高腐竹附加值。此外，贝墩镇还将通过农业产业化龙头企业和农居品加工领军企业带动大豆等农居品加工原料基地开荒，加工副产物详细诈欺轮回种养阵势开荒，发展农业限制运筹帷幄，并通过农业与旅游业的功能互补，打造原野旅游业、乡村旅游业、失业农业等名堂。

【撰文】陈坚升

【着手】南边农村报